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薩爾瓦多是擁有規律的雨季及穩定溫溼度的熱帶型氣候，加上當地有許多的火山，所以是非常適合種植咖啡樹的環境，也常常會有咖啡商標榜自已的薩爾瓦多咖啡豆是「火山咖啡」或是「溫泉咖啡」。
這裏的分級制度是以種植的高度來區分：
Strictly High Grown (SHB)：海拔1200公尺以上
High Grown (HG)：海拔800-1200公尺
Central Standard (CS)：海拔400-800公尺
微風莊園位於海拔1750公尺的火山山脈高地，農場屬於珍貴的自然生態保護區，氣候穩定，四季如春，而莊主為了不破壞這個生態保護區，在土壤不受到污染的情形下，儘可能的減少農藥的使用，咖啡果實就在這樣的細心照料及涼爽的溫度下慢慢的熟成，使得這支豆子充滿了厚實的甜感，並帶有柑橘的酸香以及焦糖的尾韻。
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